Las condiciones de sequía en Argentina son ahora las peores en unos 30 años, por Reuters, afectando más lotes que nunca en Argentina. (Nota: las condiciones de sequía no son exclusivas de Argentina; en África, las condiciones de sequía continúan amenazando el suministro de alimentos). Como informó la Bolsa de Cereales de Buenos Aires en agosto, las siembras en «condiciones regulares a malas» habían aumentado del 18% al 34%. Ahora parece que algunos agricultores argentinos están yendo tan lejos como para abandonar por completo sus lotes que de otro modo serían cosechables, al menos en lo que respecta al trigo. Y esto podría afectar la disponibilidad de trigo, sin mencionar que seguirá impulsando su precio al alza en los próximos años (a través de Reuters).
Lamentablemente, parece que las circunstancias actuales no solo eran predecibles, sino que, de hecho, habían sido predichas, no solo por los meteorólogos, sino también por los científicos. En 2013, Científico americano publicó un informe en el que criticaba las prácticas agrícolas de Argentina, alegando que estaban dispuestas a convertir el suelo fértil de la nación en «arena». Afortunadamente, eso aún no ha sucedido, y la nueva esperanza para los cultivos de trigo puede venir en forma de trigo modificado genéticamente para que sea resistente a la sequía (a través de Grano mundial). Aunque el gobierno de EE. UU. todavía está investigando si aprueba el trigo genéticamente modificado, World Grain confirmó que ha sido «autorizado comercialmente para producción y consumo en Argentina, donde cinco variedades han sido autorizadas para su registro».
Queda por ver cómo les fue a esas variedades esta temporada y su aptitud para el consumo. Manténganse al tanto.
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